لوبیا سبز امروز اصفهان که یک ذخیره کامل پروتئین، ویتامین و مواد معدنی است، سرشار از ویتامین های A، B9 و C و همچنین آهن و مواد معدنی منیزیم است. همچنین حاوی ویتامین B5 و کلسیم است. همچنین یک غذای غنی از فیبر است.
با این ویژگی برای کسانی که مشکلات گوارشی دارند بسیار مفید است. توصیه می کنیم لوبیا را که یک سبزی رایج و مفید است و تقریباً در تمام نقاط کشورمان می توان کشت کرد، هفته ای چند بار مصرف شود.
کسانی که از داروهای رقیق کننده خون مانند کومادین یا وارفارین استفاده می کنند، نباید غذاهایی مانند لوبیا سبز حاوی ویتامین K مصرف کنند، زیرا نقش زیادی در لخته شدن خون دارند. لکتین ها نوعی پروتئین هستند که به کربوهیدرات ها متصل می شوند.
در تمام لوبیاها از جمله لوبیا سبز وجود دارد. با پختن لوبیا می توان سطح لکتین موجود در آن را که می تواند باعث مشکلاتی در سیستم گوارشی شود کاهش داد. لوبیا سبز حاوی اسید فیتیک است که می تواند با مواد معدنی پیوند خورده و از جذب آنها توسط بدن جلوگیری کند.
افراد مبتلا به کمبود مواد معدنی باید قبل از مصرف لوبیا سبز با پزشک مشورت کنند. آنچه در پیشگیری از بیماری ها و حفظ سلامتی مهم است، مجموع مواد غذایی مصرفی و رژیم غذایی عمومی است. کلید یک رژیم غذایی سالم، مصرف غذاهای مختلف و خوردن یک رژیم غذایی متعادل به جای تمرکز بر روی غذاهای فردی است.
لوبیاها که ماهیتا کرکدار هستند هنگام پختن هیچ گونه اختلال طعمی ایجاد نمی کنند. اگرچه انواع زیادی دارد، اما مشخص است که گونه های کمی را رشد می دهد که عموم مردم دوست دارند. کسانی که نمی توانند تولید مثل کنند این شانس را دارند که این چند گونه را در بازار پیدا کنند.
طعم لوبیا که میوه آن تقریباً 15 سانتی متر است، ساختاری شیرین دارد. اگرچه معمولاً میوه سبز تولید می کند، اما می توان لوبیا با رنگ های مختلف را نیز مشاهده کرد. لوبیا که جایگاه مهمی در بین سبزیجات پرمصرف دنیا دارد مورد علاقه مردم ترکیه نیز هست.
لوبیا که تقریباً در همه غذاهای آمریکا تا آفریقا جایگاهی دارد، یکی از سبزیجاتی است که قرن هاست شناخته شده است. مشاهده می شود که به روش های مختلف و همچنین بدون هیچ گونه افزودنی مصرف می شود. علاوه بر این، می توان آن را به صورت دانه ای و همچنین تازه جمع آوری شده و خورده شده مشاهده کرد.
لوبیاها که سرشار از کلسیم و ویتامین هستند دارای بیشترین ویتامین B1 و B2 هستند. همچنین از نظر آهن و پتاسیم بسیار مغذی شناخته شده است. انواع مختلف لوبیا می توانند با یک نام کنار هم قرار گیرند، از سویا گرفته تا لوبیا چشم بلبلی. سود هر کدام متفاوت است. هنگام مصرف به عنوان منبع طعم دهنده و شفابخش ترجیح داده می شود.
